Registreren
We sturen je per e-mail een wachtwoord toe. Soms komt deze e-mail in je spambox terecht.

Er is eigenlijk maar één saus die er serieus toe doet: Sriracha! Deze van origine Thaise saus gemaakt van chilipepers, gedistilleerde azijn, knoflook, zout en suiker kan werkelijk overal bij (goed, misschien wat minder bij slagroomtaart, maar wie eet er nou slagroomtaart). Hier wordt wetenschappelijk uitgelegd waarom deze saus gewoonweg perfect is. Sosu Sauces uit San Francisco dacht daar blijkbaar ook zo over en is een kickstarterproject begonnen (en inmiddels volledig gefund) om “Barrel-Aged Sriracha” te maken. Deze Sriracha wordt 1 tot 3 maanden in oude whiskeyvaten gerijpt om er zo een meer kruidig gerookte en vooral fruitige smaak aan te geven, terwijl de saus een stuk dikker is. Of het een betere saus oplevert betwijfel ik, maar het idee is natuurlijk wel geweldig. Sosu maakt trouwens nog meer interessante sauzen, zoals Srirachup, een ketchup saus aangelengd met sriracha. Geef toe, die saus maakt u zelf ook al jaren thuis, dus waarom dan niet te koop aanbieden in een hip potje. Check hierboven ook gelijk even de trailer van Sriracha the Movie (even op het play icoontje klikken), een 33 minuten durende documentaire over de herkomst van de saus en de fabrikant van de Amerikaanse versie Sriracha (die je hier ookk vrijwel overal in de toko ziet), Huy Fong Foods uit Californië. Er is overigens wel even een soort van paniek geweest toen de fabriek zijn deuren moest sluiten wegens stankoverlast. Maar voorlopig is hier Sriracha nog te koop.

Gerelateerde berichten

één antwoord

Laat een antwoord achter